在人才輩出的二十一世紀(jì)，文憑與工作能力缺一不可。雖然本科畢業(yè)將要變成就業(yè)企業(yè)登記，但針對(duì)藝術(shù)生文化課考試成績(jī)稍弱的學(xué)子們而言，報(bào)考一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)不錯(cuò)的專(zhuān)業(yè)，也可以在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的應(yīng)聘求職銷(xiāo)售市場(chǎng)立于不敗之地。而縱覽當(dāng)今就業(yè)銷(xiāo)售市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)局勢(shì)，莫過(guò)把握一項(xiàng)受歡迎專(zhuān)業(yè)更為受歡迎。 完美主義者這條路面上，所有人都不肯積極脫隊(duì)。那么，想了解四川商務(wù)技術(shù)學(xué)院+烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)教育?為了方便大家了解與此相關(guān)的內(nèi)容，小編為您整理了以下內(nèi)容進(jìn)行答疑解惑，供大家參考學(xué)習(xí)，希望對(duì)您有所幫助。

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NO.1空乘/航空 NO.2高鐵乘務(wù) NO.3幼師/學(xué)前教育 NO.4建筑專(zhuān)業(yè)/土木 NO.5室內(nèi)設(shè)計(jì) NO.6導(dǎo)游/旅游 NO.7鐵路運(yùn)輸 NO.8汽車(chē)維修 NO.9計(jì)算機(jī)專(zhuān)業(yè) NO.10管理專(zhuān)業(yè)

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成都機(jī)電工程學(xué)校 四川天一學(xué)院 四川五月花學(xué)院 四川聯(lián)合經(jīng)濟(jì)學(xué)院 川大職業(yè)學(xué)院 西南航空專(zhuān)修學(xué)院 成都東星航空學(xué)院 西華大學(xué)(古城) 工業(yè)貿(mào)易學(xué)校(公辦) 成都幼師學(xué)校 一、學(xué)制及招生對(duì)象基本學(xué)制：三年招生對(duì)象：普通高中、中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生或同等學(xué)歷者。二、人才培養(yǎng)目標(biāo)1．培養(yǎng)目標(biāo)本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神和較強(qiáng)實(shí)踐能力，掌握本專(zhuān)業(yè)所必需的文化基本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神和較強(qiáng)實(shí)踐能力，掌握本專(zhuān)業(yè)所必需的文化基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)門(mén)知識(shí)，具備扎實(shí)的烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)技術(shù)、雕刻技術(shù)的基本職業(yè)能力、職業(yè)素質(zhì)較高、能較快適應(yīng) 餐飲服務(wù)行業(yè)的 第一線菜肴制作、點(diǎn)心制作、食品雕刻等工種需要的高技能應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才。2．培養(yǎng)規(guī)格◆ 素質(zhì)要求具有較廣泛的科學(xué)知識(shí)和文化素養(yǎng)，有良好的行為習(xí)慣。熱愛(ài)社會(huì)主義祖國(guó)，擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，懂得馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論的基本原理及“三個(gè)代表”的重要思想，遵紀(jì)守法。具有愛(ài)國(guó)主義、集體主義思想和良好的團(tuán)隊(duì)合作精神、職業(yè)精神和本專(zhuān)業(yè)基本職業(yè)能力。熟悉餐飲行業(yè)相關(guān)的政策和法規(guī)，具備菜肴制作、面點(diǎn)制作、筵席設(shè)計(jì)及餐飲管理辦公自動(dòng)化基本知識(shí)和基本技能。大學(xué)英語(yǔ)應(yīng)用能力達(dá)3級(jí)，普通話達(dá)到國(guó)家二級(jí)乙等水平。身心健康，善于獨(dú)立思考、勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，具有較強(qiáng)的敬業(yè)和創(chuàng)業(yè)精神?！?知識(shí)要求具有本專(zhuān)業(yè)所必備的烹調(diào)基礎(chǔ)知識(shí)，掌握熟練的菜肴制作。有較強(qiáng)的中文閱讀、理解、語(yǔ)言表達(dá)和寫(xiě)作能力，具備烹飪專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)知識(shí)，有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力?！?技能要求熟練應(yīng)用所學(xué)的烹調(diào)技術(shù)理論來(lái)指導(dǎo)實(shí)際操作，能很好的適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作需求。通過(guò)三年的學(xué)習(xí)，畢業(yè)生能獨(dú)立的完成川菜菜肴的制作和筵席的設(shè)計(jì)，能考取國(guó)家頒發(fā)的中級(jí)廚師資格證書(shū)，工作一年后能參與餐廳的管理工作成為各自企業(yè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的骨干分子。三、職業(yè)范圍與職業(yè)崗位能力1、職業(yè)范圍⑴ 主要就業(yè)崗位群： 各類(lèi)賓館、飯店和酒樓廚房的管理和操作人員。⑵ 次要就業(yè)崗位群： 一般企事業(yè)單位廚房的管理和操作人員。2、職業(yè)崗位能力結(jié)構(gòu)表 職業(yè)范圍 職業(yè)崗位能力 專(zhuān)業(yè)相關(guān)能力 各類(lèi)賓館、飯店和酒樓廚房的管理和操作人員及一般企事業(yè)單位廚房的管理和操作人員。 具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神、職業(yè)精神和基本職業(yè)技能 政治思想素質(zhì)與職業(yè)品質(zhì) 人際關(guān)系溝通協(xié)調(diào)能力 團(tuán)隊(duì)合作能力 語(yǔ)言表達(dá)與寫(xiě)作能力 菜肴制作能力 面點(diǎn)制作能力 食品雕刻能力 學(xué)習(xí)能力與創(chuàng)新素質(zhì) 作為烹調(diào)領(lǐng)域管理人員，能夠熟練使用至少一門(mén)操作系統(tǒng)，運(yùn)用現(xiàn)代辦公手段進(jìn)行管理工作 辦公自動(dòng)化能力 成本核算的能力 管理廚房的能力 餐飲企業(yè)營(yíng)運(yùn)、營(yíng)銷(xiāo)能力 餐飲企業(yè)公關(guān)能力 熟練地掌握川菜的各種味型、刀工切配和烹調(diào)技法。能很好的制作不同形式的筵席菜單。 調(diào)制川菜各種味型的能力 切制各種原料的能力 配制各種菜肴的能力 烹制各種菜肴的能力 制定筵席菜單的能力 餐飲管理方面的的職業(yè)技能 人員的管理 原料的管理 菜單的管理 菜品的管理

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